Zuerst werden die Kartoffeln von Hand geschält. Dann werden die Kartoffel gerieben und der Teig wird nach einem alten Rezept zubereitet.

Jetzt wird der Westfälische Lappenpickert unter Zugabe von Speck goldbraun gebacken.

So sieht er aus der Westfälische Lappenpickert mit Apfelmus und guter Butter und dazu noch eine Tasse frisch gebrühten Bohnenkaffee.